51秀吧直播 咖喱爱好者必备！超美味的咖喱菜谱分享！

如果用一个词来形容咖喱，那一定是“浓烈”。这款由多种香料调配而成的复合调料，具备神奇的魅力，无论身处何地，它那浓厚的风味总能瞬间激发你的味蕾，并迅速征服你的口感，让所有美味愈发鲜明，热情而张扬。

培根咖喱炒饭

食材：
培根 2片，米饭 1碗，豌豆 1小把，洋葱 半个，红椒 半个，甜玉米粒 1小把，咖喱粉 1汤匙，盐 1/2 茶匙，黑胡椒碎 少许，油 1汤匙

做法：

1. 将培根切丁；红椒去籽后切丁；洋葱切丝。

2. 炒锅中加油加热，放入培根煸炒，随后加入洋葱、红椒、豌豆与玉米粒翻炒均匀。

3. 倒入米饭翻炒至米粒分明。

4. 加入咖喱粉、盐与黑胡椒碎，搅拌均匀即可。

咖喱牛腩

食材：
牛腩 半斤，胡萝卜 1根，土豆 半个，洋葱 半个，椰浆 半碗 约100ml，咖喱块 2块

做法：

1. 牛腩切大块，放入沸水中焯水备用；胡萝卜与土豆切滚刀块，洋葱切块。

2. 炒锅加油加热，放入牛腩翻炒片刻。

3. 加入足量清水没过牛肉，大火煮沸后转中火加盖炖煮30分钟。

4. 加入胡萝卜、土豆与洋葱再炖煮10分钟，最后加入椰浆和咖喱块，再煮5分钟即可出锅。

香辣咖喱虾

食材：
鲜虾 半斤，青柠 半个，小米椒 3个，椰浆 半碗 约100ml，蒜蓉 1茶匙，油 1汤匙，盐 1/2茶匙，薄荷叶 1小把，泰式红咖喱酱 2汤匙

做法：

1. 鲜虾去头剥壳，去除虾线后洗净；小米椒切圈。

2. 炒锅加油加热，放入蒜蓉与小米椒爆香，再加入鲜虾翻炒至变色。

3. 倒入咖喱酱与椰浆，挤入青柠汁炒匀。

4. 撒入薄荷叶，加盖焖煮2分钟后，用盐调味即可。

香煎咖喱鸡翅

食材：
鸡中翅 6个，咖喱粉 1汤匙，料酒 1汤匙，盐 1/2茶匙，油 1汤匙

做法：

1. 鸡翅中洗净，两面各划两刀，加入咖喱粉、料酒与盐搅拌均匀，腌制2小时以上入味。

2. 平底锅加油加热，放入鸡翅煎至两面金黄即可。

咖喱牛肉饭

色泽金黄的咖喱牛肉，咖喱香气扑鼻，牛肉软嫩可口，搭配米饭，绝对美味。

食材：
牛肉400g、洋葱300g、土豆400g、胡萝卜300g、咖喱、孜然粉、清水、盐、花生油

步骤：

1. 牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块。

2. 热锅加油，放入洋葱炒出香味。

3. 加入牛肉块，翻炒至牛肉变色并出香味。

4. 然后加入胡萝卜炒至断生。

5. 加入清水、孜然粉搅拌均匀，大火煮沸。

6. 盖上锅盖转小火炖25分钟。

7. 加入土豆块搅拌均匀，继续盖上锅盖炖20分钟。

8. 加入块状咖喱，搅拌使咖喱融化。

9. 盖上锅盖小火再炖5分钟，然后关火。