青柠花秀平台 烀茄子土豆，搭配鸡蛋辣椒焖子，味道浓郁的家乡美味，从小吃到大，比吃……

蒸茄子土豆，再配上鸡蛋辣椒焖子，这道菜是我家乡的经典佳肴，香气四溢，令人回味无穷。

·准备一些新鲜的土豆和茄子，将它们一分为二。
·将茄子和土豆放入锅中，切些螺丝椒碎，份量可以多一些，以提味。
·打几个淡淡的鸡蛋，把辣椒加入其中，加入一点辣椒油去除腥味，再少放点水，加入十三香调味，用搅拌棒搅匀，最后放上一块猪油增香。
·在锅中铺上一层蒸帘，火力大一点进行蒸制，这样的菜不怕时间长，蒸个半小时就差不多了。
·蒸好后，稍微晾凉一下备用。

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·此时可以多切一些葱和香菜，撒上葱花和香菜，香味扑鼻。是不是让你想起小时候家里一大家子围着饭桌的情景？每人都可以享用一个茄子。
·这是辣椒焖子，土豆皮一定要去掉，不用全部剥掉，待会儿再剥也行。不喜欢吃皮的话就提前把皮剥了。记得以前蒸土豆时，家里人多，都是分着吃的，每人一个土豆或茄子，盛在大碗里，轮流享用。
·多放点盐，不要太咸吗？多一点也没关系，那是过去的日子，家家都那样。
·此时，锅里的香味已经散发出来，浓郁誘人，微咸不咸，正合适。

·这个茄子特别好吃，连肉都不用加了，太香了。
每人一个土豆或茄子，可以多拌几个吃。这个菜建议晚上或中午吃，完全不用搭配米饭，土豆本身就可以当主食，加点辣椒焖子、辣椒酱或者肉酱都很美味。